14 “Điểm chết trong kinh doanh nhà hàng nhất định phải biết

Kinh doanh nhà hàng là một ngành dịch vụ phức tạp, phân chia nhiều khâu quản lý. Các số liệu thống kê cho thấy, sau 3 năm hoạt động, có đến 80% nhà hàng phải đóng cửa, 10% nhà hàng hoạt động cầm chừng và chỉ có 10% nhà hàng thành công đúng nghĩaVì sao tỷ lệ nhà hàng kinh doanh hiệu quả lại ít ỏi đến vậy? Đó là do chủ nhà hàng – quản lý nhà hàng chưa có đủ “năng lực” và “tầm nhìn” để thâu tóm toàn bộ hoạt động nhà hàng.

Thông thường, với những nhà hàng vừa và nhỏ, nhân viên thường không được trang bị đầy đủ kỹ năng nghiệp vụ cần thiết, phục vụ thực khách tùy thuộc vào sức khỏe và tâm trạng. Hôm nay, thực khách có thể được nhân viên phục vụ với thái độ nhiệt tình, vui vẻ nhưng lần sau khi trở lại, vẫn nhân viên đó nhưng thái độ thì khác hẳn. Đây là thực tế được nhóm tác giả ghi nhận trong chủ đề về “Quản trị nhân sự không đúng cách”. Thường thì chủ hay quản lý nhà hàng chỉ quan tâm đến những vấn đề to tát mà không để ý đến: đào tạo nhân viên, coi thường việc nâng cao chất lượng dịch vụ… Chính những sai lầm ấy lại ảnh hưởng rất lớn đến tình hình kinh doanh của nhà hàng.

Ebook được biên soạn dưới góc độ của người làm kinh doanh – quản lý nhà hàng và cả những bạn trẻ mong muốn thành công trong ngành dịch vụ này. Cho nên, đây thực sự là một tài liệu rất hữu ích và thiết thực…

14 “Điểm chết” trong hoạt động kinh doanh nhà hàng được nhóm tác giả đưa ra bàn luận gồm:

1. Ý tưởng kinh doanh chưa hoàn thiện

2. Không lên kế hoạch chi tiết

3. Chọn sai địa điểm kinh doanh

4. Chọn sai nhà hàng và bài toán thiếu vốn

5. Thiếu kiến thức và kinh nghiệm thực tế

6. Không tạo được dấu ấn riêng

7. Tư tưởng bảo thủ

8. Phân tích sai thị trường

9. Quản trị nhân sự không đúng cách

10. Không kiểm soát được vấn đề tài chính

11. Không coi trọng việc đào tạo nhân sự

12. Coi thường việc nâng cao chất lượng dịch vụ

13. Chiến dịch Marketing thiếu chuyên nghiệp

14. Đam mê chưa đủ lớn

Hãy cùng PROSCO tìm hiểu và phân tích các " điểm chết" trong kinh doanh nhà hàng qua chùm bài viết liên quan. Chúc nhà hàng của bạn kinh doanh thành công và ngày càng thịnh vượng. 

(Theo Smart Goal )

View: 109 - Print

Thông tin khác

5 điều cần biết trước khi vào thị trường Hà Lan (14/04/2019)

Hà Lan có thể là một quốc gia nhỏ, nhưng điều đó không ngăn cản họ trở thành một trong những nền kinh tế lớn của thế giới. Hà Lan là nước xuất khẩu lớn thứ 6 trên thế giới và lớn thứ 2 trong ngành nông nghiệp. Một trung tâm thực sự cho kinh doanh quốc tế, xứng đáng để bạn tìm hiểu để thiết lập doanh nghiệp của mình ở đó.

5 yếu tố quan trọng nhất cần lưu ý khi kinh doanh tại Đức. (14/04/2019)

Mở rộng sang thị trường Đức là một lựa chọn rất hấp dẫn đối với nhiều doanh nghiệp. Tuy nhiên, có một số khác biệt quan trọng về luật pháp, văn hóa và hành vi mua hàng. Hãy xem xét kỹ hơn 5 yếu tố quan trọng nhất cần lưu ý khi kinh doanh tại Đức.

Quy định của Đức về thực hiện KASSENBUCH (13/04/2019)

Kassenbuch ( Sổ quỹ tiền mặt) được quy định là một thành phần của hồ sơ kế toán doanh nghiệp ( theo § 146 AO và § 22 UStG). Sai phạm trong việc thực hiện Kassenbuch có thể gây ra sự nghi ngờ ban đầu về trốn thuế theo § 370 AO. Với việc sử dụng Kasse ( Máy tính tiền ), việc ghi chép và lưu giữ Kassenbuch chưa bao giờ là thừa trong năm 2019 mà chỉ dễ dàng hơn một chút.

Cơ hội định cư EU: Đầu tư bất động sản tại Síp (13/04/2019)

Sở hữu bất động sản trị giá từ 300.000 Euro, nhà đầu tư có quyền cư trú tại Cộng hòa Síp cùng cơ hội trở thành công dân Châu Âu, theo AT Express.

Thủ tục nhập quốc tịch Đức (13/04/2019)

Số người nhập quốc tịch Đức tăng nhanh do thủ tục được đơn giản hóa đáng kể sau khi Đức ban hành Luật quốc tịch mới vào năm 2000. Tỷ lệ người nhập quôc tịch ở các tiểu bang rất khác nhau do chính sách và chủ trương phát triển của từng bang.

Thành lập công ty tại Đức (12/04/2019)

Nền kinh tế Đức tuyệt vời cho sự hình thành của bất kỳ loại hình doanh nghiệp nào. Có rất nhiều lý do để thuyết phục bạn thành lập một doanh nghiệp ở Đức. các thủ tục và quy định thành lập công ty ở Đức không khác biệt đáng kể so với các quốc gia khác trong EU.
Herzbergstr. 33-34
Haus 1, 3 OG., R. 0413
10365 Berlin, Deutschland
R.307 C1 Pham Ngoc Thach,
Dong Da, Ha Noi, Viet Nam
Mon. - Fri.: 9:00 - 16:00
Sat.: 9:00 - 14:00
(+49) 30 9928 8486
Social Media
TOP